ビルソンローラーズのブログ  bilson rollers blog

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・ケーキ紹介

話題の水信玄餅をケーキ教室で作ってみたら… 味が○○○!?

水信玄餅って知ってますか?

スイーツ業界にいながら
最近知ったのですが、
海外では RainDrop Cake
と言うようです。

水信玄餅

巨大な水滴のような形が目を引きます。

どうやって作るのか?

YouTubeで公開しています。

それにしても味が…






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03-3565-6336
東京都豊島区南長崎2-1-2

・ケーキ紹介

ケーキ教室で作った「リヨネーズ」

コレ、何に見えますか?

リヨネーズ

「繭に見える」
と言ってもらえたら正解!

繭に見立てて作った「リヨネーズ」というお菓子です。

先日開催したケーキ教室で作りました。

マカロンと同じ材料で作るのですが、
食感は全然違います。

ダッコワーズの生地を口どけ良くした感じ。

口に入れると消えていく“ふわっと感”。

中にコーヒーベースのバタークリームをサンドしていて
しっかりとした味わいが後から続きます。

「軽い!」
「うまい!」
と個人的に感じました。

ダッコワーズを食べるなら
リヨネーズの方がいいな!

レギュラー商品にしてもいいかも
と感じる一品でした。

ケーキ教室のメニューだったので
お店では売っていませんが、
おいしかったので今回公開という形に。

もし食べたい人がいたら
ぜひお店に来てリクエストしてください。

マカロン好き、ダッコワーズ好き、
あとはフィナンシェが好きな人は
きっと好きな味ですよー

リクエストが多ければ
喜んで作ることができますので^^



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・焼菓子紹介

したたり落ちるソースが美味しそう!おしゃれベリーパウンドケーキ

「パウンドケーキは簡単に作れる」

それなら、
「デコレーションに凝ってみよう」

「したたり落ちるソースをかけてみる」

「目で楽しんで、食べておいしいケーキ」

ベリーデコパウンド
ベリーパウンド

★ベリーデコレーション・パウンドケーキ

ベリーの生地の中には
フランボワーズがちりばめられて
しっとりとしていてフルーティ。

まわりのデコレーションはフォンダン。

これまたしっとり感が増して、
これがパウンドケーキだということを
忘れさせます。

バースデーケーキや
クリスマスケーキにも
できそうな
“かわいい”デコレーションが素敵!

「食べてみたくなりましたか?」
それとも
「作ってみたくなりましたか?」

趣味「ケーキ作り」の方はこちら
https://youtu.be/a1mhu1fIV5c




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・ケーキ教室(椎名町ケーキクラブ)

ケーキ屋さんのパティシエに習えるケーキ教室 @ビルソンローラーズ

ケーキを自分で作ってみたいと思いませんか?

「作りたい、けど
 難しそう・・・」
もしくは、
「作ったことはあるけどキレイに作れなかった」
という人もいるかも。

うまくいかない原因は
ケーキ作りは化学だから。

料理のように
「しょうゆ少々」
「軽く炒める」
「お好みで」
みたいな
あいまいなことがほぼ禁止。

ケーキ作りで
「だいたいこんな感じかな」
を繰り返すと“うまく作れない”です。

では、どうするかというと
「順番通り」
「決められた工程」
をやるだけなのです。

料理は“味覚センス”が必要ですが、
ケーキ作りは【レシピ通り作るだけ】で成功します。

つまり、
味音痴だろうと、
不器用だろうと、
誰でもレシピ通りやれば
ケーキは出来上がります。

(デコレーションデザインはセンスが必要かも)

なので、
コックさんになるのと
パティシエになるのでは
許容範囲はパティシエの方が広い。
(誰でもなろうと思えばなれる)


たとえば、
花火を作るとします。

薬品の量を目分量で作っていたら
綺麗な花火にならないでしょうし、
予定より小さすぎたり、
逆に大きすぎて
大事故につながる可能性があります。

決められた量で、
順番どおりに作ることで
綺麗な花火になります。

たとえば、
人の生活も同じで
食事のあとに歯磨きすれば
虫歯にならないでしょう。

歯磨きしたり、しなかったり、
歯磨きしたとしても食後5時間後では
虫歯になる可能性は高くなります。
(生活習慣は失敗)

ケーキ作りのポイントは
===========
最初に正しく習うだけ
===========

それなら、
教えてくれる人が
毎日ケーキを作っている
ケーキ屋さんのパティシエなら
間違いなく正しく習えます。

ということで
ビルソンで久々開催されるケーキ教室をお見逃しなく!



詳細:
【第一回】
8月5日(土)10:30~13:00
メニューは「ベリーデコレーションのおしゃれパウンドケーキ」と「もう1品」
定員:最大4名

【第二回】
8月8日(火)10:30~13:00
メニューは「フランボワーズ・マカロン」と「もう1品」
定員:最大4名 → 残り3名

持ち物:帽子やバンダナ、エプロン、ペン

参加費:4000円
※ペア参加だと1人3000円 親子参加歓迎!
※大人と小学生のペアの場合は2人で5000円(3000円お得)
※小学生は夏休みの体験課題にぴったり!写真撮影OK!

過去のケーキ教室の様子(みんな成功!):
fc2blog_2012081618380020d.jpg


「ケーキ作ってみたい」
「趣味を増やしたい」
「ケーキ屋さんの裏側を見たい」
「パティシエの技を盗みたい」
「家族の誕生日に手作りケーキでお祝いしたい」
「そして、喜んでくれる顔が見たい」
という方は
今すぐ
03-3565-6336
までお申し込みを!

電話に出たスタッフに
「ケーキ教室に参加したい」
と伝えてください。

または
下記リンクから入力してください。
https://goo.gl/forms/Q2a5DU2QWIPNdJPW2

参加可能人数に限りがありますので、
参加したい方は今すぐ席を確保してください。

ケーキ教室に参加することで
将来パティシエになるかもしれません。
(大人の方でも第2の人生でなる人がいます)

あなたの手作りケーキで
まわりの人を笑顔にしてください。

それでは
お申し込みお待ちしています!


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