ビルソンローラーズのブログ  bilson rollers blog

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・ケーキ紹介

夏が来たー!マンゴースイーツも来たー!!

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暑すぎる夏が来ちゃいましたねー

「うー、スイーツ好きだけどケーキじゃなくて、
 冷たくて、ノド越しが良いのが欲しい…」
という方、


『はい、了解です!』

それなら
マンゴーの果実食感を実現したジュレを食べてみませんか?

新たに開発されたアガー(寒天系ゼラチン)で作ると…
あら不思議!

フルーツの食感に似てる^^

といいつつも
中と上にも本物のマンゴーが
どっさり入ってるので
マンゴー好きにはたまらんジュレになってますー


これはYouTube動画用に少しだけ作ってみました!


欲しい方は7月14日までにビルソンへ来れば買えるかも(売り切れたらゴメンナサイ)

これから新しいジュレを何種類か作っていきますのでお楽しみに!!




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・ケーキ紹介

あなたはバスク・チーズケーキを知ってますか?

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バスクチーズケーキを知っていますか?

最近、テレビやラジオでも
取り上げられて話題のスイーツになっています。

なんで話題なのかと思ったら
美食の街「サンセバスチャン」のバルを営む家族だけしかしらないレシピを
なんと日本人が伝承したとのこと!


これは興味が惹かれます。


そこで、
門外不出のレシピがなぜか
いろんな所に公開されて手に入ったので
作ってみました!



どっしりとした重量…
「これは中身詰まってるなー」
という感じで
贅沢なチーズケーキなのは作ってみて
すぐわかりました。


さて、食べてみると…

濃厚で、なめらか…
それでいて
底生地を敷かないので
100%チーズケーキを味わえる!

チーズケーキ好き待望のチーズケーキでしょう。

私もチーズケーキマニアなので
これはうれしい!


とにかくリッチな舌触りで
高級感MAXです。


それだけ食材は惜しげもなく使われています。


この様子はYouTubeにアップしますので
確認してね!





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・ケーキ紹介

新作ケーキ「ヴェリーヌ・ティラミス」期間限定7月頭まで!

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★ヴェリーヌ・ティラミス
高級イタリア産マスカルポーネチーズを使った
本格的なティラミス登場!

ドリップコーヒーのシロップをスポンジに浸して
かわいい横じまの層に^^

カップに入れているので
極限までなめらかな食感を実現してますー

カップの良さはケーキと違って保形を気にせず作れること。

なので、ゼラチンも使わないからこその
なめらか食感が思う存分味わえます!

んー、最高!!

イタリアの本格スイーツを楽しめるのは
7月頭まで(在庫が無くなったらゴメンなさい)

食べてみたい方は今すぐビルソンまでー


待ってまーす(/・ω・)/



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・ケーキ紹介

新作ケーキ(ヴェリーヌ)は苺とピスタチオ!あんスタ紅月イメージした!?

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★紅月(あかつき)
苺ジャムをあえた苺の果実と生クリーム、
すぐ下のピスタチオクリームは濃厚な豆の味が楽しめる。
さらに掘り進めるとスポンジと一緒に
ホワイトチョコのザクザククリスピーが驚きの食感!
そして一番下のピンク色はイチゴ味のクリームと
底にはイチゴジャムで苺祭り!

スプーンでひとすくいするたびに味を変えてもいいし、
一気に下まですくって全部の味を
一度に楽しんでもOK!

すべてはあなたの自由だよー

ということでこのケーキは
あんさんぶるスターズ!のユニット「紅月」を
イメージしてヴェリーヌ・ケーキを作りました。

出来上がったケーキは最高の食感で大成功!

あんスタファンの方はぜひご覧くださいー






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・ケーキ紹介

新作レアチーズケーキが格段にバージョンアップ!(3年ぶりのレアチーズケーキ復活!)

ベイクドチーズケーキじゃなくて
レアチーズケーキ好きっていますよね!

たぶん、なめらかな食感が好きなんだと思う

ビルソンの新作レアチーズケーキは
超なめらかですよー

しかもフランス産キリクリームチーズ100%で
チーズ感も濃厚!

見た目もかわいく登場('ω')ノ

はいコレー↓
IMG00041-1~2

濃厚なレアチーズだけだと
たくさん食べられなかったり
飽きちゃったりするけど
ご安心!

中心に飽きの来ないイチゴ味でさっぱり感アップ!

濃厚 + さっぱり + かわいい
の完璧な組み合わせが実現<(`^´)>

これは食べてみるしかないねー!

↓作っている様子はコチラ(仕込みの全貌が見れる)
https://youtu.be/GtYZG-ZWsmI



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・ケーキ紹介

【予約できる】ひなまつりデコレーションケーキあるよー!

女子ってカワイイのが好きですよね?

「心が明るくなる」
「思わず笑顔になる」
「会話がはずむ」

とにかくカワイイものには
ポジティブパワーがあります^^

子猫を見たり、
赤ちゃんを見たりするのと同じですね!

では、
「食べておいしい」も加えたら
もっとハッピーになりますよねー

ビルソンのひなまつりデコレーションケーキは
「かわいい」「おいすぃー」
を完備してます!

↓それがコチラ
2018ひな祭りデコ

イチゴの濃縮果汁で
ほのかなピンク色生クリームがかわいい♪

桃の花はチョコレートで手作り!
もちろん食べられるよ♪

イチゴも飾って甘酸っぱいエネルギーをほおばってください!

2018年のひなまつりは
ビルソンローラーズのかわいい「ひなまつりケーキ」で楽しもう('ω')ノ

【10台限定】
お見逃しなくー

サイズも人数によって変えられます♪
(4号~8号※大きいサイズは早めにご予約を!)

「よし、なくなる前に頼んじゃお!」
という方はお電話を
↓ ↓
ご予約
03-3565-6336まで!


素敵なひなまつりを過ごしてねー!(*^-^*)!



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・ケーキ紹介

本物のタルトタタンを2日がかりで作ってみた!

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田舎から大玉のリンゴが送られてきました。

ということで
「タルトタタンを作ろう!」
と思い立ち作ってみました。

皮を向いて
鍋に入れます。

砂糖も入れます。

IMG00805~2

ここから220°のオーブンに6時間・・・

オーブンから出して鍋のまま冷やします。

ここまでで1日終了・・・

2日目スタート!

パイ生地を仕込んで焼きます。

それを土台にして
冷やしておいたリンゴをのせます。

はい、ドーン!!

IMG00809-1~2

13玉のリンゴからできたのは
10カットのタルトタタン。

IMG00811-1~2

1カットに1玉以上のリンゴを使ってます・・・
しかも2日がかりで完成

超高級ケーキですよー^-^

めったに作ることはないでしょう。

大変でしたが
価値あるケーキが作れました!

チャン・チャン♪



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見よ(´゚д゚`)この断面を!来ました苺の季節にタルト登場


来ました苺の季節

日本産のイチゴちゃん^-^

見てください断面のみずみずしさ

ジューシー極まりない甘酸っぱさは人間を骨抜きにします

苺の下にはまっ黄色のカスタード

おいしさが判明してしまうイエローが罪深い…

縁の下の力持ち的な土台はタルトさん

サクッと感がジューシーな苺と正反対で良いコンビ!

タルトの中はアーモンドクリームで
濃厚スイーツなんだけど、

またまた苺が甘酸っぱさを届けてくれて
プラスマイナス0の完璧ケーキを演出^-^

まあ、とにかく旬の苺が出回ってきたので
タルトにしておいしくいただこうっていうこと

苺タルトを確実に食べたい方は
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「なぬ!」飲めるチョコプリン新登場

「何これ!?」

何も知らずに
このチョコプリンを
スプーンですくおうとした瞬間…、

抵抗感なくスッと入るのに驚くかもしれない。
(これを見たあなたは驚き半減)

あまりにも超やわらか、
飲めるんじゃないかと思える
とろけ具合。

↓それがコチラ
ちょこぷりん

・クリーミー・ちょこぷりん

簡単に言うと
クレームブリュレのチョコレートバージョン

チョコマニアは絶対チェックすべきだし、
お土産にするとちょっとした驚きを与えます。

こんもり盛られた生クリームも
チョコソースにまみれて
うま味倍増してるのが「やるね!」
って言う感じ。

とにかくチョコ好きは
今のうちに食べとかないと後悔!

ビルソンで満足チョコ生活できます^^



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新作ケーキ!2代目「紅月・アカツキ」と2代目「キャラメル・チョコリッチ」

おいしいケーキを食べたいですか?

ビルソンはかわいいケーキで楽しんでもらうためのケーキ屋さん…

ですが、

当たり前においしさにもこだわるし、
健康にもなるべく配慮したいと考えています。

なるべく精製された食材は控えるようにしています。

添加物もマカロンの食用色素くらい。

保存量は使ってません。
(そもそもどんな名前の材料が保存料なのか知らないし、仕入れ先も知りません)

なので、
食材をストレートに使っています。

当然、味を邪魔する材料(添加物や保存料)がないので
濃厚な味になってきます。

で、ビルソンの中でも特に濃厚なのが
今回紹介する2つの新作ケーキ^^

↓これ


左:キャラメル・チョコリッチ
右:紅月・アカツキ

どちらも夏場にヴェリーヌ(カップデザート)として販売。

秋になったので
プチガトースタイルにしました!

まずは左のキャラメル・チョコリッチが
何で濃厚なのかというと
チョコレートとキャラメルを味わうためのケーキだから。

どちらも濃厚の極みともいえる食材。

チョコクリームと生キャラメルソースに
今回上層部にプラリネクリームまで
加えちゃいました。

下層部にはザク食感のチョコもあって
濃厚で食感も楽しめるケーキに総仕上げしました!

チョコ好き、キャラメル好き、超濃厚好きにオススメ^^

(どうしても出てしまう切れ端はすぐにスタッフの胃袋に消えます^^)

そして、
右の紅月・アカツキは
今回「紅なのに緑なの?」
と思える見た目に。

一番上の層は何と!
超高級食材ピスタチオのクリームになりました。

ピスタチオと言えば濃厚な豆の味がたまらない!

一度食べると止まらないクセになる味。

で、このピスタチオに
一番相性が良いと言われているのが
「いちご」です。

いちごのクリームとジュレの層が下にあります。

濃厚ながら、爽やかな甘酸っぱさが
一噛みごとリズミカルに味わえる。

(濃厚、甘酸っぱい、濃厚、甘ずっぱい)
↑おいしさの無限ループ状態です!

この2種類の新作ケーキを
食べずにいられますか?

カワイイだけではなく、
味もこだわるビルソンを堪能してみましょう!

それでは、
お店で待ってますー^^



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